（记者 李爱仙 孙建峰）疫情防控期间如何维护人民群众“舌尖上的安全”？市市场监管局近日发布通知，采取多项举措加强网络订餐和外卖食品安全监管。

通知要求，餐饮服务单位要加强从业人员卫生和健康管理，严格落实体温监测和“晨检”制度，不得安排未取得健康证明的新员工从事接触直接入口食品的岗位，不得安排按规定需要隔离或居家观察的从业人员上岗。一旦发现人员有感冒、发热、咳嗽、咽部不适等症状或者有碍食品安全病症的，一律不得上岗。工作期间保持个人卫生，上岗前应将手洗净、消毒，穿戴清洁的工作衣帽，戴口罩上岗。

明确餐食配送过程中使用清洁、无毒的食品容器、餐具和包装材料。督促各网络订餐平台和自建网站对送餐人员实行“五统一管理”，即统一持健康证上岗；统一佩戴头盔、口罩，并做好个人卫生、个人防护；统一测温、查码；统一配备消杀用品，每日消毒三次以上；统一“零接触”送餐，严防交叉感染。

进行外卖食品风险隐患排查，切实把好食材准入关。对粮食制品、肉制品、水产品、蔬菜等食品原料，做好进货查验和索证索票工作，不得采购不合格的食品原料，要落实好进口冷链食品“三证一码”（入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、预防性消毒证明、“豫冷链”追溯码）制度。

市市场监管局还要求外卖平台要按照食品安全“四个”最严要求，严格落实审查登记、监督和配送责任，确保入网商家具有实体经营门店，确保入网登记信息真实、准确，确保线上线下餐饮服务同标同质，确保配送环节餐食不受污染。“饿了么”“美团外卖”网络订餐平台负责人承诺，加大监督力度，全力配合监管部门，共同营造良好的网络餐饮消费环境，保障消费者饮食安全。

市场监管部门欢迎群众监督，鼓励消费者、外卖骑手举报餐饮店线上公示信息不实、线下实体店经营不规范、实际取餐地址与公示地址不一致、食品虚假宣传等问题。一旦发现商家经营环境较差、外卖送餐人员食品安全培训不到位、经营野生动物等不符合食品安全管理制度及疫情防控有关要求的经营行为，立即采取下架、约谈、整改、处罚、停业等措施，及时消除食品安全隐患。