（记者 张五阳）民以食为天，食以俭为德。近日，接连走访我市多家餐饮企业、门店了解到，随着餐饮企业、门店对“文明用餐”大力倡导，市民勤俭节约、杜绝食物浪费的意识明显提高，形成了商家与市民默契联动、主动配合的新局面。眼下，使用公勺公筷、适量点餐、光盘打包成为市民就餐新常态，这也是我市持续推进全国文明城市创建的显著成果之一。

“适量点餐、公勺公筷”已是多数饭店标配

9月16日晚，在市区矿工路西段团结路站牌附近如意酒家饭店内，“节约用餐”“剩菜打包”“使用公勺公筷”等宣传展架随处可见，在大厅及十多个单间的餐桌上，也都摆放着“文明用餐、节俭惜福”的宣传卡和公勺公筷。

“咱家的饭菜分量大，您点得有点儿多，要不然去掉俩菜，您看行不行？”在该饭店二楼一单间内，市民陈先生一行6人点了10道菜，准备下单时服务员及时给出了建议，陈先生认为服务员建议合理，便去掉了两道菜。

“以前，客人饭菜点得多，饭店赚得就多，服务员才不会管什么浪费不浪费，甚至巴不得客人多点。现在，饭店都改变了观念，提倡适量点餐，不但为顾客省了钱，还践行了勤俭节约的传统美德。这样真的挺好。”陈先生说。

据饭店老板张卫东介绍，饭店在对员工的培训中就有“适量点餐”“建议顾客使用公勺公筷”“主动为顾客打包”等内容，从源头上把控，尽可能做到桌上不留剩菜剩饭。“我们的用餐筷是一次性筷头，有效保障了顾客的饮食卫生。”张卫东说。

9月17日中午，在市区建设路与迎宾路交叉口附近的润泽园神马大酒店大厅南侧的墙壁上，整齐地悬挂着一排“文明用餐”宣传展板。在该饭店大大小小的单间餐桌上，“文明用餐、节俭养德”“聚餐用公勺公筷、健康随你我常在”等宣传卡也十分醒目。

“我们这里喜席、商务宴、家庭宴比较多，服务人员会根据顾客用餐场景的不同，为顾客推荐不同的饭菜，目的就是适量点餐、杜绝浪费。根据反馈，很多顾客非常支持这样的服务，并且愿意听取服务人员的建议。”该酒店前厅经理孙彩杰说，在一般的家庭宴中，服务人员会建议以热菜为主，减少凉菜数量；商务酒宴中，服务员则会根据就餐人数给出具体建议。

在该饭店，无论是三五人的小聚餐，还是几十人、上百人的大宴席，每位顾客的餐位上都会配备公勺公筷，服务员也会提醒顾客将吃不完的饭菜打包。

记者接连走访了我市多家大中型饭店了解到，目前提供“公勺公筷”“适量点餐”等服务已成为众多饭店的标配。不少市民表示，很支持饭店适量点餐的建议以及使用公勺公筷就餐的提醒。

“光盘行动、剩菜打包”已是市民普遍观念

“来，服务员，给个餐盒，打包。”9月17日晚，在市区万达广场四楼一家饭店内，结束用餐的市民刘先生与两位好友拿着打包餐盒分装没有吃完的饭菜。

“拿回家热热，还能再吃一顿。我跟朋友曾经约定，谁请客谁打包剩菜。如果不光盘打包，造成食物浪费，下次还让他请客。”刘先生说。

在该商场同楼层不远处的另一家饭店内，衣着时尚的年轻市民李女士也与朋友刚刚结束聚会，手中拎着已经打包好的饭菜。“你看啊，饭店里那么多‘光盘行动、杜绝浪费’的宣传语，你说咋还好意思剩饭不打包？”李女士笑着说。

在市区丹尼斯百货开源店、中骏世界城等商场的餐饮楼层，几乎各家饭店都张贴着“文明用餐、拒绝浪费”等宣传标语，也都会为顾客提供打包服务。饭点儿过后，手拎着饭菜打包袋、从饭店走出来的顾客成了一道风景线。

据市区万达广场四楼楼层经理权申华介绍，到商场就餐的顾客一般以朋友聚会为主，大家都有打包意识，吃不完的饭菜一般情况下都会主动带走。另外，各家商场的餐饮层也不断将文明用餐的相关知识有意识地传递给市民，潜移默化地影响消费者。

“文明就餐、杜绝浪费”成为文明用餐常态

“如今的餐桌氛围越来越好，吃多少点多少，饭后主动将剩菜剩饭打包带走的顾客比比皆是，这是文明进步的一种表现。”市餐饮与饭店行业协会秘书长李卫国告诉记者，目前我市各餐饮经营单位都在积极提供文明就餐服务，市民也理解支持配合，双方共同营造出文明就餐氛围。

文明用餐是全国文明城市创建的其中一环，良好的就餐氛围也是市文明办与市市场监管部门相互配合、扎实推进各项文明举措的成果。

市文明办要求，各餐饮经营单位积极倡导“文明就餐、杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣”的良好氛围；在显眼位置摆放“节约粮食、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”等提示牌或宣传画，引导市民树立科学饮食新理念，引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，不误导消费者超量点餐；积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，提供“半份、半价、小份、适价”的服务方式，倡导“光盘行动”，提供环保打包服务……有效促进了文明用餐氛围的形成，也增强了市民节约用餐、文明用餐的意识。目前我市大多数餐饮经营单位已按要求落实到位，不少市民也由此养成了良好的就餐习惯。

“文明用餐，需要长期坚持，更需要多方共同配合。接下来，市文明办将继续与市市场监管部门相互配合，进一步营造和谐、文明、安全、健康的用餐环境，让文明用餐、安全用餐、节俭用餐成为一种社会常态。”市文明办有关负责人说。