1月4日，宝丰县闹店镇寺坡村春芽大棚香椿生产基地里人头攒动，平顶山春芽农林科技有限公司的大棚香椿已经进入首茬采摘期。董事长王瑞旺讲：他的大棚香椿生产基地，现有大棚6个，每个大棚占地0.6亩，密植香椿树苗30000棵，去年11月16日开始栽植，12月20日左右发芽，2025年元月4日开始第一茬采摘，一直到4月底都处于香椿芽生产周期内。

一、一笔可观的经济账

王瑞旺现场给我们算了一笔账：1、一个大棚包含树苗采购运输、种植、养护、采摘，需要综合成本6万元；

2、每株香椿苗芽长15-50厘米，单株一个生产周期内产量达75——400克；

3、因为季节不同价格不同。春节前价格一般维持在30元/500克—60元/500克之间；春节后维持在15元/500克—30元/500克之间。取中间值，按照单株产量200克，25元/500克计算，一个大棚产值：200克*30000=6000000克。6000000克/500克*25元=300000元，扣除综合成本60000元，净利润高达240000元。即便按照最低产量75克/株计算：75*30000/500*25=112500（元）单个大棚也有112500元的产值，扣除综合成本60000元，净利润高达52500元。

二、大棚香椿产业优势明显

综合来看，发展大棚香椿产业有如下优势：

1、生产周期长。每年元月初开始首查采摘，到4月底结束，生产周期长达4个月。

2、产业价值高。单个大棚0.6亩便可产生112500元—300000万元的产值，52500元—240000元的净利润，产业价值十分可观。

3容易管理。大棚香椿苗一般在头一年的11月中旬开始种植，种植之前先把苗木根部侵润在营养液里24小时，然后就可以种植了，期间不用再施肥。只要保持足够的水分即可，也不用修剪、掰岔、无病虫害等，很好管理。

4、绿色健康产品。香椿苗的整个生产周期内不施肥、不打药，绿色无公害，是典型的健康产品。

5、每个大棚整个生产周期内需要用工3—5人，工时费50元—100元/天/人，可以解决农闲时间农民就业增收的问题。

三、几点建议

1、首先，从推行公司+农户的发展模式入手。先扶持一个产业带头人，然后由农户自行加入，带动一个村、一个乡镇成片区发展。

2、其次，推动形成规模化生产。政府要发挥主导作用，农林、市场、商务多部门联动，畅通土地、种苗、种植养护、采摘、销售等环节，从而形成种产销一条龙，助力产业振兴。

3、再次，要着力打造地标产品，绿色产品。要讲好大棚香椿的产业故事，发掘香椿的内在健康价值，严把种苗关、种植养护关、采摘关、芽苗齐整和质量关，打造出独特的地标产品，不断提升产业魅力。

4、第四，要着力延长香椿的产业链，价值链。积极与国内外大型、先进的食品制造公司联合，持续推出香椿新产品。诸如：香椿鸡蛋、香椿方便面、香椿辣酱、香椿牛肉、香椿饼干、糕点、香椿咖啡等等。

5、第五，宜种土地广泛，能够形成连片产业集群。因为是大棚香椿，所以淮河以北地区都适宜种植，但是考虑到各地实际情况，还要因地制宜发展大棚香椿产业，助力乡村振兴之产业振兴。

陈延辉委员：

您提出的关于“关于发展大棚香椿推动乡村产业振兴的提案”收悉，感谢您对我市林业产业工作的关注和支持。

粮食安全始终是关系国计民生的头等大事，是维护国家安全的重要基石。今年党中央一号文件鲜明提出：“践行大农业观，大食物观，全方位多途径开发食物资源”，“发展森林食品，丰富森林粮库”。随着人们健康意识的增强和对天然食材的追求，香椿作为我国传统特色时令蔬菜，因其营养价值高、口感独特，市场需求旺盛，尤其适合发展设施农业。大棚香椿产业作为将农业现代化与乡村振兴紧密相连的重要实践，着实意义非凡。其通过反季节种植的创新模式，有效延长了供应周期，同时还使产品附加值得以提升。当下，它已经成为多地农民增收和集体经济发展壮大的有力保障。

一、我国香椿产业发展的现状

近年来，香椿产业发展迅速，已成为助力乡村振兴的特色林业产业，未来将在助推共同富裕中发挥重要作用。

（一）种植面积和分布。根据资料显示，截至2024年，我国香椿种植面积已进一步扩大，预计达到或超过160万亩，其中菜用林面积达到50万亩以上。主要产区包括华北、华东、中部、南部和西南部各省区，如山东、河北、河南、安徽、江苏、陕西等地。

（二）产业链结构。香椿种植行业的产业链涵盖了上游的种苗培育、原材料供应，中游的种植管理、采收加工，以及下游的销售渠道、餐饮服务等环节。上游主要提供优质的香椿种苗和必要的农业生产资料;中游是香椿种植的核心，涉及种植技术、病虫害防治、采收时机等多个方面;下游则包括批发市场、零售渠道、电商平台以及餐饮企业等，直接面向最终消费者。整个产业链紧密相连，共同推动着香椿种植行业的发展。

（三）种植技术与产量。香椿的种植技术相对简单，且成本较低，具有较高的经济效益。随着农业科技的进步，香椿的种植技术和管理方法不断改进，实现了全年种植，大大提高了香椿的产量和品质。

（四）市场参与者与竞争格局。香椿种植行业的市场参与者主要包括大型种植企业、中型种植基地以及小型农户。大型种植企业通常拥有雄厚的资金实力和资源优势，在行业中占据主导地位;中型种植基地具备一定的资金和资源实力，能够灵活应对市场变化;小型农户数量众多，但规模较小，种植技术和市场渠道相对有限。目前，香椿种植行业的市场份额分布较为分散，但大型企业占据一定优势，中小微企业也占据了相当大的市场份额。

（五）销售渠道与价格。香椿的销售渠道包括传统的农贸市场、超市、电商平台以及餐饮企业等。随着电商平台的兴起和消费者购物习惯的改变，线上销售逐渐成为重要的销售渠道。香椿的市场价格受季节、产量和销售渠道等多种因素影响，存在波动。早春的香椿芽价格较高，可达每斤100元以上，而后期价格逐渐回落，但仍保持在较高水平。

（六）未来香椿产业发展的机遇和挑战。目前我国香椿种植市场将继续保持蓬勃发展的态势，市场需求持续增长，种植技术不断进步，产业链延伸和完善，品牌化经营趋势明显，国际市场潜力巨大。同时，也需要注意到市场竞争的加剧和价格波动的风险，以便及时应对和调整策略。

二、大棚种植香椿的发展前景和存在问题

大棚种植香椿在近年来得到了快速发展，尤其是在北方地区。通过大棚种植技术，香椿的上市时间得到了有效控制，能够在春季提前上市，抢占市场先机。例如，北方地区推荐的耐寒品种“红香椿1号”在大棚中可以实现反季供应，显著提高了经济效益。此外，大棚种植还解决了香椿季节性强、保鲜期短的问题，延长了供应期。

正如您在提案中提到的那样，大棚香椿的效益显著，尤其是在经济效益方面。大棚反季节种植的香椿亩产量可达2200～2700公斤，市场上平均售价为40元/公斤，亩产值可达8.8～10.8万元。扣除亩生产成本4万元后，纯收入可高达5万元。这种高收益使得大棚香椿成为农民增收的重要途径。

大棚香椿的前景非常广阔，随着种植技术不断进步、消费升级和深加工产业的发展，香椿产品的市场需求不断增加。除了传统的鲜食市场外，腌制、烘干等加工方式逐渐兴起，进一步提高了香椿的附加值。根据专业机构预测，预计2025年市场规模将增长25%以上。此外，政策扶持力度加大，多地推出种植补贴和技术培训，进一步降低了种植门槛。

尽管大棚香椿发展迅速，但仍存在一些问题。首先，市场竞争加剧，大型种植基地通过智能温控、无人机施肥等技术降低成本，散户需要通过差异化竞争突围。其次，种质资源保存率不足，市场同质化竞争严重，优质品种的多酚、黄酮含量虽高，但商业化开发不足。此外，冷链物流短板仍然突出，采后损耗率高。‌

三、我市大棚香椿产业发展现状和措施

‌宝丰县政协委员王瑞旺，在政策的引导和支持下，利用温室大棚生产返季节可食用木本植物有机高端蔬菜香椿芽，生产销售情况良好，市场需求远超预期，产量供不应求，椿芽上市全部以礼品盒形式销售完毕，用实际行动描绘着发展农林领域、森林食品、苗木经济的美丽画卷，谱写出一曲优美的乡村振兴共鸣曲。

（一）利用温室大棚生产返季节可食用木本植物有机高端蔬菜：筹备注册商标 “木本之秀”，塑造品牌形象；2024 年，先期租用闹店镇刘集村 3 栋温室大棚生产香椿芽，销售情况远超预期，全部以礼品盒形式销售完毕；同时建成 220 亩的香椿苗繁育基地，可满足 2025 年 11 月份 30 栋大棚用树的自供自足。

（二）多渠道拓展销售，保障产品销售：随着生产规模的扩大，销售方面制定了四个方式：蔬菜批发市场供应、商超直供、电商平台销售、礼品盒销售。

（三）建立山坡地基地，实现产业化带动：利用山地建露天基地，除鲜芽销售外，主要进行深加工。芽子可生产香椿酱、香椿挂面、香椿脱水蔬菜包等，还可对接方便面、零食食品厂家，合作生产香椿味食品。

（四）政校企合作，促进产业科学化发展：企业转型发展中，市、县林业部门给予政策、技术支持，企业连续两年争取到《省财政优质苗木补贴项目》；县农业农村局在园区规划、现有大棚租用、外宣等方面积极协调，给予很大支持；生产方面与河南城建学院以武振江为主的博士团队合作，对传统生产方式进行科学化改进，记录生产流程，制定行业生产标准，申报相关新技术专利，快速形成成熟可复制的富民产业。

四、我市发展大棚香椿存在的问题

目前，我市大棚香椿产业虽处于起步阶段，但初期效益明显，企业种植热情高涨。但同时需要注意一些问题，避免一些林农盲目实施，造成损失。

（一）成本与风险。大棚建设（每亩投入3-5万元）和人工成本高，技术管理要求严格，新手易亏损；价格波动大，过度依赖春节档期，市场风险较高。

（二）技术瓶颈。部分林农仍依赖传统经验，缺乏精准环境调控能力，导致产量不稳定。

（三）产业链薄弱。加工、仓储环节滞后，鲜品损耗率较高（约15%-20%），制约产业升级。

五、下一步工作安排

下一步，针对我市大棚香椿发展中所存在的问题，市林业部门将认真参考您的建议，积极发挥工作职能，引导大棚香椿良性发展，使之成为乡村振兴的特色支柱产业。

（一）政策扶持保障。对于符合条件的企业，市级林业部门将积极组织申报优质林木种苗补助，为企业减轻负担。

（二）强化技术支撑。加强标准化种植技术培训，通过科技下乡、示范基地建设，推广矮化密植、病虫害绿色防控等高效栽培技术。

（三）延伸产业链条。鼓励企业开发香椿深加工产品（如香椿酱、速冻保鲜香椿、茶饮原料等），延长产业链；结合乡村旅游，打造“香椿采摘体验园”，推动农旅融合。

（四）着力培育品牌。依据国家相关标准和实际情况，着力培育本地香椿龙头企业打造品牌，明确产品的产地环境、生产工艺、质量指标、检验方法等关键内容，确保产品质量的稳定性和一致性。

大棚香椿产业兼具经济效益与社会效益，是乡村振兴的重要抓手。通过政策保障、技术赋能、产业链延伸和品牌打造，可推动其成为特色产业的典范。我们将结合自身资源禀赋，因地制宜推广大棚香椿产业发展，助力农民增收与乡村全面振兴。