美食是人类文化的重要载体，它承载着人类的历史、文化和情感。平顶山美食正是这样一种具有深厚文化底蕴的美食，它既是中国美食文化的重要组成部分，也是我们鹰城人民的骄傲和自豪。打造、提升鹰城特色美食一条街，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、带动旅游业和相关产业发展都有着重要的意义。

现状：

目前，平顶山地区有名的特色美食，比如鲁山揽锅菜、舞钢热豆腐、酱焖鸡、鲁山羊杂汤、三郎庙牛肉、郏县豆腐菜、叶县烩面、张集硬面馍、鲁山胡辣汤等正宗老字号都在各个县区经营，市民们如果想吃到这些正宗美食必须到各个县区才能品尝到。外地游客来平后，在市区品尝不到具有鹰城特色的正宗美食，致使我市的美食文化得不到有效发展和宣传。

我市现有名门天街等一些所谓的特色美食一条街，硬件设施一流，但在规划布局上，既缺乏统筹考虑，又没有鲜明特色，整个餐饮业给人的感觉是分布散、凌乱，经营的食品种类像烤香肠、烤面筋、麻辣烫、铁板鱿鱼、炸串、卷烙馍等和全国绝大多数旅游景区一样，千篇一律。更谈不上“鹰城特色美食”了，很大程度上浪费了城市资源。

建议：

一、加强规划引导、合理布局

1、专门成立平顶山特色美食一条街协调领导小组，成员包括城管、商务、交通、公安、消防、卫健、环保、文旅、电力等部门，对新建或改建的特色美食一条街进行总体规划和专门策划，从前期施工到后期管理，都要确定具体负责部门和责任人员，确保“特色美食一条街”起点高、管理严、卫生好、服务佳、特色明显、质量放心。

2、对现有的特色美食一条街要进行分类规划，打造鹰城特色美食目的地，全新塑造“鹰城特色美食”名片；开展“鹰城特色美食”评选，要甄选极具代表性的鹰城特色美食，采取各级推荐、商家自荐、专家初审、电视展播、网络投票、专家终审、社会公示、媒体推广等环节，评选出“美食家”们心中公认的美食方可进驻特色美食街，以此提高鹰城特色美食一条街知名度，让本地市民或外地游客在特色美食一条街就能尝遍鹰城最具特色的所有美食，享受一街吃尽百味，打造鹰城“美食地标”，以达到用“吃”吸引游客、留住游客，树立品牌，带动鹰城经济发展。

二、大力推广宣传“鹰城味道”并赋予文化内涵

平顶山美食的独特口感和风味，是其地理环境、历史文化和独有食材共同作用的结果，独特之处不仅在于其美味的口感，更在于其所蕴含的厚重的历史文化和地方特色。因此，要以深厚的人文底蕴和丰富的历史文化为主线，打造集提供特色餐饮，风味小吃、娱乐休闲为一体的特色美食街，主打特色餐饮主题，整理挖掘和提升鹰城特色菜品及其文化内涵，并对鹰城的饮食文化资源进行系统、全面收集整理，大力在省级以上媒体宣传推广平顶山特色美食；组织美食商家，开展美食嘉年华活动，大力推广美食、活跃气氛，拓宽美食产品销售半径，寻求美食合作商机，以平台推美食，借活动造美誉，提高鹰城饮食文化知名度，着力推广鹰城美食文化，提升商、旅、文融合发展。

刘秋阁委员：

您在中国人民政治协商会议平顶山市委员会（十届二次会议）上提出的“关于打造、提升鹰城特色美食一条街的提案”我局已收悉，经与示范区招商融资促进局共同研究，现答复如下：

近年来，按照市委、市政府安排部署，市商务局高度鹰城特色美食街工作，坚持高点定位、科学谋划，精准施策、定点发力，为打造鹰城特色美食一条街，提高我市特色美食知名度，取得了积极成效。

一、强化规划引领和规范布局

成立工作专班全面推进鹰城特色美食一条街工作的推进落实，在示范区已确定滍阳路东段（平煤新城小区南侧、郑营安置小区北侧）和蓝湾新城尚街两处作为鹰城特色美食街（试点）地段。目前，美食街一期建设由郏县、鲁山、舞钢打造以特色展示体验为主体的美食街区，街区内景观设计已完成，近期正在筹备施工和拟定展示目录。同时，以一期特色街区为示范引领，继续挖掘美食文化，吸引更多美食行业落户美食街，浓郁城市烟火气，为消费者提供更加丰富的沉浸式美食体验，促进商旅文融合发展，打造示范区全新地域名片。目前，沿街门店正在筹备引入特色美食商家。

二、塑造鹰城特色美食名片

在“寻味鹰城”美食评选推介的基础上，加大地域美食的挖掘和推广。通过举办各类品牌活动，甄选极具代表性的鹰城美食，提高美食一条街知名度和美誉度，例如申请“地理标志产品”“老字号”，广泛开展我市名吃名菜评比，授予“平顶山市优质网红名店”“平顶山市优质主厨名店”等荣誉称号，与部分平台企业合作定期举办美食文化节等。近期，市商务局将同“抖音”平台合作开展“食在鹰城”平顶山地方美食系列推广活动，加大鹰城特色美食的宣传力度，逐步发展并形成我市特色美食品牌。

三、打好食品安全监管组合拳

市场监管局致力餐饮业监管，重视食品安全管理。一方面积极开展“十化建设”活动，鼓励督促餐饮经营者引入并实施6S等先进管理模式，同时融合新闻媒体优势，在餐饮服务环节试行“直播查餐厅”行动，向广大市民多元立体展现执法检查行动，直观感知现场执法过程，多举措保障食品安全，努力打造出一条规范、有序、文明的“鹰城特色美食一条街”。

四、健全完善美食街保障

进一步完善配套设施，加强区域美化亮化，营造良好环境。不断健全电力、公交、出租车、公共卫生、市政管理、安全保卫、应急救援等公共服务体系，协同城市管理部门加大投入，提升公共治理水平。硬件要配套，比如，完善美食夜市一条街及其周边区域的交通功能，增加停车、换乘设施，优化交通组织，提升美食夜市一条街的交通环境。软件要管好，比如对移动餐车、桌椅、遮雨设施等进行统一设计、统一制作和统一配置，有针对性地解决城市环境等问题。上下联动、多措并举，做好各部门之间的协调与沟通，用科学的管理、优质的服务为“鹰城特色美食街”的繁荣发展提供保障。

五、加大餐饮技能型人才的培养

市商务局注重提升餐饮技能型人才的培养，支持引导市餐饮与饭店行业协会加快社会评价机构的申请进度，鼓励、支持更对的餐饮业从业人员考取“面点师”“烹饪师”证，提高从业人员的专业技能和服务意识。借助名菜、名厨技能大赛，开展各类促消费活动，提高地方特色美食的知名度，以“名菜”“名厨”带活餐饮经济。

2024年6月21日