（记者 巫鹏）11月7日，在宝丰县佳食味肉制品坊，该县市场监督管理局执法人员就生产加工产品、设施设备、生产规范、工艺流程、车间合理布局等方面，与开办者进行零距离沟通，对其提出的问题予以耐心的解答，并提出了详细的指导建议。执法人员还对小作坊负责人进行了法律法规和食品安全管控宣讲。

“真是太感谢了！开工之前来现场给我指导，让我少走了很多弯路。”佳食味肉制品坊负责人张豪朋说。

今年以来，该局按照上级工作部署，不断探索小作坊监管方式，通过创新“服务＋监管”模式，促进监管责任落实，食品安全治理效能提升，牢牢守住人民群众舌尖上的安全。

压实“三个责任”，筑牢安全防线。该县明确51名乡镇级干部分包小作坊，压实食品安全属地责任。督促全县51家食品生产小作坊设置食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度、季总结”安全工作制度，压实食品安全主体责任。编制风险清单15条，让监管跑在风险前面。通过定期督查，严查重处，对黑作坊产生有力震慑，压实食品安全监管责任。

抓实“四个监管”，提升监管品质。该县组织全县12个乡镇基层市场监管所36名业务骨干进行食品小作坊生产登记再培训，对新建食品小作坊实施分类指导，全程跟踪，抓实市场准入监管。制定《宝丰县食品生产加工小作坊“一票通”管理办法》，督促小作坊开展自查自纠，抓实食品溯源监管。指导小作坊推行“共享检验室”模式，先后在杨庄镇和石桥镇建立“米醋”“白酒”2家检测共享检验室，抓实食品检验监管。督促食品小作坊实施“7S”管理模式，目前覆盖率达80%以上。

开展“五大行动”，助力提档升级。该局推荐2家食品小作坊参加全县“最美作坊”评选，推动小作坊由“你来监管”转向“自我监管”。组织监管人员和作坊业主每季度开展一次食品安全现场观摩交流评比活动，促进小作坊由“单兵作战”转向“抱团提升”。开展“春风送暖”助力行动，组织专家为小作坊“把脉问诊”，指导提升白酒、米醋等小作坊30家。鼓励小作坊申报“父城名品”项目，目前已有肉制品、米醋、白酒、酱菜4项食品纳入“父城名品”培育项目，其中米醋和白酒纳入传统工艺振兴计划。

县市场监督管理局局长王晓丽介绍说，在近日举办的第十届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展大会上，该局关于《宝丰县推进食品生产小作坊监管新模式》的案例被评为“2023年度推进食品安全社会共治优秀案例”，宝丰县市场监督管理局成为我市唯一获此殊荣的县级单位。