为规范学校配餐管理，保障学生在校用餐安全、健康，按照《食品卫生法》等，结合我校实际，特制定本制度。

一、本制度所称学校校外配餐服务，是指餐饮公司接受学校委托，与学校达成合作协议，为学生提供集体餐。

二、学校配餐管理应当遵循“安全第一、预防为主、政府监管、餐饮公司根据职责划分共同担责”的原则。

三、学校成立校外配餐专项工作领导小组，由校长任组长，副校长任副组长，各科室负责人及班主任为成员。对餐饮公司进行不定时检查，监督其配餐工作，保证师生的用餐安全。

四、学校受学生监护人委托与餐饮公司签订服务协议，配餐服务协议包括服务标准、收费标准、收费方式、配餐场所、配送条件、违约责任、服务期限等内容。

五、学校提供配餐周转场所，由班主任协助指派专人给学生配发午餐。班主任监督用餐秩序，陪同学生一起用餐，并注意学生就餐的状况，遇到突发状况及时报告学校。

六、学校专门的食品安全管理员负责学校配餐的管理工作，就送达时间、饭菜质量、中心温度等进行验收，并做好记录。

七、餐饮公司提供食品留样，并提供留样柜等设施，学校监管存放48小时以上，以备追索与查验。

八、学校制定食品安全应急预案，针对出现的突发事件，按照预案进行紧急处理，并向卫生部门和上级主管部门及时上报。

九、学校为学生提供就餐场所，学生在教室用餐，陪餐教师负责督促学生洗手、加强教室的消毒、通风和环境卫生。

十、实行学校领导陪餐制度，值班领导全部深入班级就餐，及时了解用餐情况，征询意见，填写记录表，汇总意见后，学校及时反馈，督促餐饮公司及时整改，不断提升服务质量。

十一、学校由主管校长负责做好家长接待、解释工作。如有家长咨询或反馈配餐相关情况，做好记录接待和解释工作。