平顶山市第四十二中学学校营养餐管理制度

为切实规范营养餐管理、营养餐招投标工作，进一步提升营养餐管理、校园安全、疫情防控等工作水平，进一步严肃党规党纪、严明纪律要求,坚持自我革命，全面净化我校党内政治生态,为促进我校各项事业高质量发展提供坚强保障，特制订本制度。

一、餐饮公司招投标情况公示制度

为了确保我校餐饮公司招投标工作实现“三公开”，做到公平、公开、透明的，进一步加强学校餐厅管理，更好地服务学生并接受家长和社会的监督，实行餐饮公司招投标情况公示制度：

（一）报请学校食品安全领导小组和学校家长委员会批准；

（二）由餐厅管理员把学校遴选配送餐企业及招投标程序等情况通过学校网站、学校员工微信群、班主任微信群和学生家长微信群及时向全校师生员工和学生家长公示。

二、学校营养餐公示制度

为了确保我校营养餐工作实现“三公开”，做到公平、公开、透明的，结合我校实际，特制定本制度。

（一）学校要在醒目位置制作营养餐公示栏，定期对营养餐相关情况进行公示。

（二）每周及时公示营养餐菜谱。

（三）每期结束前要及时公布本期营养餐账务、均摊价格、剩余金额等内容。

（四）每期结束前要及时公布学生营养餐退费名单及金额。

（五）公示栏要公示各级监督人员姓名、职务、电话。

三、学校餐厅食品每周带量食谱公示制度

为了进一步加强学校餐厅管理，更好地服务学生并接受家长和社会的监督，充分利用各类食物的营养特点，优化供餐内容，丰富食物种类，做到膳食营养平衡，学校特制定餐厅周带量食谱定期公示制度。

（一）食谱要力争做到直观地反映各种事物的用量和营养量。食谱要公示在学校餐厅显眼位置。

（二）学校餐厅应严格按照每周制定的食谱，要求送餐单位备好各种物资，确保食谱落到实处。

（三）学校将通过电子屏等渠道提前公布下周菜单。

（四）食谱公布日期为每周五。

四、卫生制度

（一）每个从业人员必须持《健康证》和培训后方可上岗。

（二）每个工作台、岗每天必须干净无污染物并落实到每个组负责。

（三）每个器具使用前后应检查、消毒、清洗干净。

（四）对患有病者（流感等）传染性的从业人员应立即停止上岗，治疗痊愈方可上岗。

（五）严禁工作时谈话，嘻闹，以防疾病传染。

（六）建立食堂食品卫生联防机制，并与卫生、公安部门密切配合，并制定和落实有效的防范措施，做好记录，确保学校师生安全。

平顶山市第四十二中学

2022年8月28日